Pastrami
O New York Times de hj traz uma reportagem sobre uma das maiores especialidades da cidade que se considera a capital do mundo: o pastrami. De acordo com o jornal, apenas uma Deli faz seu próprio pastrami é a Sarge e mesmo assim sem um defumador. A carne é injetada com liquid smoke... Mas há ainda bons produtos na cidade feitos por pequenas e grandes forncedores...
PQ eu to colocando isso aqui? Ora, pq eu gosto de pastrami do jeito que os caras fazem lá... Não é o mesmo produto que temos aqui. Garanto que os nova iorquinos que comem o que chamamos de pastrami aqui tem a mesma sensação de quem está acostumado a ir à Oficina (pizzaria de SP para quem não é daqui) e entra em uma Pizza Hut. Se alguém souber de pastrami de verdade aqui em SP, por favor me avise...
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